Centrul Kolping de Formare Practică în Turism sau, pe scurt, Centrul Kolping Braşov, este un centru de calificare şi perfecţionare în domeniul hotelier şi al pensiunilor turistice şi agro-turistice, oferind pregătire practică şi teoretică susţinută de cadre didactice specializate, într-un complex modern şi complet utilat.         

Practica este găzduită de  Hotelul Kolping *** unde se organizează simulări, exerciţii practice, prezentări individuale şi de echipă.

 Complexul este format din: 

→ Hotel – şcoală, clasificat la 3***: recepţie, garderoba foaier, 15 camere

→ Restaurant – şcoală: 60 mp

→ Bucătărie – şcoală – 62 mp, spaţii frigorifice şi de depozitare – cca. 32 mp

→ Spaţii administrative – cca. 55 mp

→ Spălătorie – 45 mp

Bucătăria hotelului este special amenajată şi dotată pentru a facilita activitatea de învăţare în condiţii reale, cursanţii putând  pregăti şi  prezenta diverse preparate calde şi reci, vor lucra în echipă şi vor participa la şedinţe de gătit susţinute de maeştri bucătari.

Hotelul Kolping pune la dispoziţie toate spaţiile (camere, recepţie, spălătorie, spaţii administrative etc.) şi materialele necesare pentru a învăţa activităţile specifice meseriei. Cursanţii vor lucra în echipă şi vor participa la diverse activităţi care le vor trezi interesul (noţiuni de limbă germană, grădinărit, decorarea camerelor, aranjarea spaţiilor).

În acest centru de formare se pot organiza diverse evenimente:

- evenimente gastronomice

- degustări de preparate, vinuri etc.

- mese organizate

- dueluri gastronomice

- seri cu tematici (seară românească, seară săsească, etc.)

La aceste evenimente pot lua parte cursanţii sau practicanţii Centrului Kolping de Formare Practică în Turism. Ei pot urmări îndeaproape cum se desfăşoară un asemenea eveniment, pot contribui la realizarea preparatelor, la servirea acestora, la aranjarea sălilor.